 Ikan tongkol bisa dimasak dengan berbagai macam cara. Salah satunya yang lezat dan menarik selera adalah dengan memasak ikan tongkol dengan gulai asam padeh. Jika ingin berbeda, ikan tongkol juga bisa diganti dengan daging. Bahan : 500 gr Ikan Tongkol 3 sdm Air Jeruk Nipis Minyak utk menumis Air secukupnya Bumbu :- 3 bh Asam Kandis, kalo tidak ada bisa diganti belimbing sayur
- 2 ruas jari Lengkuas, keprak
- 3 lbr Daun Salam
- 3 lbr Daun Jeruk
- 2 batang Sereh, keprak bagian putihnya (atau iris halus bagian putihnya)
- 2 butir kapulaga
- 1 lbr Daun Kunyit, sobek2
Haluskan :- 300 gr cabe giling
- 8 btr Bawang Merah
- 5 btr Bawang Putih
- 2 ruas jari jahe
- 2 bh Kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat :- Bersihkan ikan, buang insangnya, beri air jeruk nipis, sisihkan
- Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum, tambahkan air, masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental
- Masukkan ikan kdan ecilkan api, masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.
|
Bagi yang suka makanan pedas, menjadi keharusan harus makan menggunakan sambel. Nah lauk yang satu ini pastinya cocok bagi yang doyan pedas. Ikan balado digoreng dengan kentang, disajikan hangat dan pedas tentu akan menambah nafsu makan.
